Los granos se muelen enteros, y a continuación, se procede a la extracción de algunos trozos de salvado de hoja que no han sido triturados suficientemente
Es la harina que contiene todos los componentes alimenticios del grano de trigo, pero a la vez es la que puede tener más problemas de digestibilidad, según la forma de preparar el alimento.
Ingredientes:
Harina integral de trigo directamente envasada después de la molienda.
Valores nutricionales por cada 100 g:
Energía (kcal)
322
Grasas (g)
2.18
Carbohidratos (g)
62.6
Fibra cruda (g)
9
Proteínas (g)
11.5
Origen: España
Origen grano: Castilla-La Mancha, Castilla y León y Andalucia.