El almidón de patata, un polvo fino y sin sabor, de excelente textura , da mayor viscosidad que los almidones de trigo o de maíz, y permite elaborar productos gustosos.
Precauciones:
Recomendable ante cualquier problema de salud acudir a un médico.
Composición:
Almidón de patata procedente de agricultura ecológica.
Valor nutricional por 100 g: Energía………………………………..1400kj / 335kcal. Grasas……………………………………0,0 g. de las cuales saturadas…………….0,0g. Hidratos de carbono………………….82 g. de los cuales azúcares………………..0 g. Fibra……………………………………< 0,1 g. Proteínas……………………………..< 0,1 g. Sal…………………………………………< 0 g.
*Puede contener trazas de frutos de cáscara y sésamo.
Posología:
Poner 4 cucharadas por litro. Desleír, en frío, en un poco del líquido e incorporar al resto. Hervir a fuego lento de 10 a 15 minutos, removiendo. Sazonar al gusto. También se puede usar para espesar, etc.